El patio del Palacio de Narváez, sede del Ayuntamiento de Loja, ha acogido la presentación de la 19 edición de la Feria de la Tapa. Organizada por la Asociación Lojeña de Comercio e Industria con la colaboración del Ayuntamiento de Loja, la cita permitirá disfrutar de la mejor gastronomía y el tardeo en los establecimientos de la ciudad. Un formato adaptado a los nuevos tiempos buscando contar con creaciones de mayor calidad y cantidad.
La feria o ruta se desarrollará desde este jueves 16 de octubre hasta el domingo 19. En esta edición se cuenta con los siguientes 10 participantes: Bas Kastizo, Café Bar Quintana, Bar Taberna Casino de Loja, Restaurante El Cerro, Restaurante Club de Tenis Frontil, Restaurante El Gálvez, Restaurante Flati, Restaurante Las Terrazas, Venta Llano Piña y Cervecería El Pini. A ellos se suman para al tardeo los establecimientos de repostería y coctelería: Casasola, Kathedral y Raza Copas. Reseñar el apoyo de diferentes proveedores y empresas colaboradoras entre las que destaca Apolo, Comerco y la Marca de Calidad del Poniente Granadino. A ellos se suman: Estrella Galicia, Caja Rural, Congelados Ortega, Loxa Cooperativa, Cooperativa Cerro Gordo, Fntadei, Chacón Vílchez, Piscifactoría Andaluza, Gabriel Morón y Restaurante Fussión.
Jesús Ramos, presidente de la ALCI, ha querido agradecer la presencia de las autoridades, entre las que se encontraba el vicepresidente de la Confederación de Empresarios de Granada, José Antonio Lucha, la delegada de la Junta de Andalucía, Matilde Ortiz, y el alcalde de Loja, Joaquín Camacho. También ha reconocido el apoyo de diferentes representantes del tejido social del municipio como ha sido el caso de la Asociación del Casco Histórico, la Peña Flamenca o el Loja Femenino, entre otros colectivos. Ramos ha enfatizado la labor de los empresarios que participan en esta edición. “Ellos son los que se levantan cada mañana, los que luchan por sobrevivir cada día, y los que preparan las tapas con mimo”, ha destacado el presidente de la ALCI que incide en la importancia de estar unidos para mantener estas actividades con identidad propia.
“Hemos preparado una feria para disfrutarla en familia, con amigos, y sobre todo para atraer visitantes”, ha comentado Ramos que ha presentado el conocido tapaporte, que de ser rellenado facilitará a su poseedor participar en el sorteo de un viaje y tres lotes de productos de Estrella Galicia. Al margen de ello, en cada establecimiento, se sortearán lotes de Congelados Ortega. Cada comensal valorará la tapa de cada establecimiento, por lo que se premiará al restaurante o bar con mayor puntuación. Otra novedad, será la colocación de colchonetas y actividades para los niños en la zona de la Avenida Rafael Pérez del Álamo entre los establecimientos Casasola y Khatedral para que los que lo deseen puedan disfrutar del tardeo en familia. Sumando se cuenta con descuentos especiales en la Ludoteca Camila.
Buscando atraer visitantes de la provincia, y en concreto de la capital, desde la ALCI se ha creado un pack de viaje con autobús desde la ciudad de Granada. “Hemos creado una experiencia turístico gastronómica” ha adelantado Ramos sobre la salida de autobuses desde la rotonda de Neptuno hasta Loja. El servicio tiene un precio de 10 euros con paradas en Moraleda de Zafayona y Huétor Tájar. Con esa oferta, que sale a las 10 horas, se podrá visitar la Alcazaba y el Convento de Santa Clara. La vuelta será a las 20:30 horas.
José Luis Fernández, gerente del GDR del Poniente Granadino, ha explicado a continuación lo detalles de la marca de calidad del grupo. En ese sentido ha reseñado que se trata de un proyecto colectivo en el que se busca el compromiso de todos los sectores importantes del territorio. “Animo a las empresas a que soliciten esta marca para vender lo que tenemos”, ha reseñado el representante del grupo de desarrollo.
La delegada, Matilde Ortiz, ha disculpado la presencia del delegado de Comercio y ha agradecido la invitación de la ALCI para poner en valor un formato que entiende forma parte de la manera de vivir del municipio de Loja. Ortiz ha felicitado a los establecimientos participantes y cree que se consigue ir mejorando en detalles como el pensar en los pequeños y en el fomento de la llegada de visitantes. “Se ha superado de sobra la mayoría de edad y deseo que sean muchos años más”, ha pedido la delegada.
Agradecido con la ALCI y con los empresarios se ha mostrado el alcalde, Joaquín Camacho, que entiende que siempre hay que poner en valor “el cariño” con el que se trabaja esta feria de la tapa. “Animo a seguir muchos años más con un formato del que fuimos pioneros”, ha destacado el regidor que admite el apoyo del Ayuntamiento pero que no serviría de nada sin los empresarios. “Debemos de seguir potenciando el esfuerzo y la unión de un pueblo que tiene que seguir creciendo”, ha afirmado Camacho.
Tras la presentación, los restaurantes participantes mostraron algunas de las tapas que ofrecerán en esta feria de la tapa. Entre las creaciones se pudo degustar diferentes tostas de tartar de salmón con aguacate y crema agria; al pesto verde con cheddar gratinado y langostinos al pilpil y paté de aceituna con trucha de Riofrío macerada, alcachofa y anchoa. También se ofertan tartas de carne como hamburguesa de cerdo de castaña con pulled pork y mermelada de bacon; guiso de manitas de cordero en salsa de ajopollo y almendras, solomillo al Jerez y carrilleras con papas a lo pobre. Otras opciones son un enrollado de marisco con gambón y salsa de la huerta y croquetas de pollo campero con base de almendras y cilantro.
